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开店看著或许很非常简单更容易，因为那是别人。一轮到自己做到的时候，就告诉并没那么非常简单。
小刘大学毕业后工作了一年半，感觉没什么前途，每天拿杀工资不告诉多久才能卖一套房子，于是自己进了一家小餐馆。 谁告诉一开就愧疚了，找到餐饮知道难做。 一开始选址没经验被坑了，中选了一个十字路口的门店，店面并不大房租还不低廉，别人睡觉显然没地方行驶。
后来又和人合伙在学校旁边进快餐店，店面不是很喜，一开始是赚的，但是后来学校门口有了很多小吃车，价格更加低廉，并且不必房租，于是我们又被比下去了。 没有办法，看见朱焖鸡米饭火了一起，于是讲好价格就在菜市场进了一家，但是做生意却仍然不平稳。虽然靠着店内是不俗，但是离赚还近着呢。 小刘说道，店内的兴起，行业竞争更加白热化，房租疯涨，但是菜品价格又做到不一起，他做到了两年就亏了两年。
只不过，餐饮创业并不是我们想要的那么非常简单。餐饮创业的真凶是什么呢？下面总结的这几点具备相当大的代表性： 1、我们所看到的人山人海、毛利率低，看起来超过60-70%，其实不然。
这个行业很有欺骗性，因为有房租、人力、水电、物料、工商税务、设备翻新保险费等， 后营业额只有那么一点点。 2、口味知道知道很最重要，没特有秘方的人不要随便开口说道要打破谁谁谁。
那些会吃饭，连生放老抽都不明白的人，拍拍脑门就想开个牛X的店？请求认清自己。 3,、不要坚信“酒香不怕巷子深”和“有钱能使鬼推磨”的理论。
新的偏僻的商场不要只能进来，地段很差的再行低廉也要考虑到一再。别以为知名品牌的选址人员是吃干饭的，初生牛犊不怕虎，胆子越大杀得越慢。 4、眼见不一定为实，有时候看著很火的店铺，说不定过了旺季就一落千丈。
冰淇淋，奶茶店等等，在冬天也有关门不营业的，因为赚到的钱还够人员工资和水电，宁可不开业盈房租，除非你计划腊半年休半年。 5、不要实在有钱人可以请求个好大厨，假如他的厨艺知道好，你迅速就不会从老板变为跑堂的；假如他厨艺不怎么样，你一样不会从将军变为随从。 6、假如知道要腊，一定要把一半的资金不存在银行里，总有一天给自己拔一条后路。
那些动不动就拿父母的老本和抵押贷款钱创业的年轻人，知道要慎重。 7、关于餐饮，选址 主要。一旦趁此，要投长年租房条约，如果有可能更佳把房子买了。否则，总有一天上涨的房租可以把你的盈利不吃得一干二净。
8、开店时间，假如在开发区或者是新的竣工的小区，要作好盈三年的打算，没三年是寄居反感人的，客流认同会低。如果在成熟期的街道和社区，6个月内还不盈利，抓住出让，就越扯就越完了。 给餐饮创业者的几点建议： 1.没核心口味，很难做到持久。
做到餐饮，口味这关口一定要过，就算自己会做到， 起码去找个好厨师才讫。想要做到餐饮的先想一想自己能无法逃跑核心产品，做口味出众， 起码无法让人说道难吃。 2、选址，还是选址。至于怎样选址，就要作好自己的店铺分析，分析主要消费人群是什么，是中年人、青年人、还是女孩、还是芊芊学子，是情侣，还是是上班族。
他们的比例各占到多少，人均消耗多少。 3、费用仿真。
依据本人的支出，把每项有可能再次发生的费用分解成，各环节投放多少，比方说房租，就不能投放10万，那就依据10万的支出去找屋子。比如10万出租将近100平米，就无法依照100平米做到计划。 4、人气 主要。很多人去没有去过的地方不吃东西，多数自由选择人多的那家。
再行看人多不多，其次才是看口胃。 餐饮创业容易，千秋大家好运。
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